­ BEYİNLİ BEYKOZ KEBABI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. İSTANBUL
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Beyinli Beykoz Kebabı - İstanbul

Beyinli Beykoz Kebabı Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g parça et
  • 4 adet kuzu beyni
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • Tuz
  • Karabiber

Beyinli Beykoz Kebabı Nasıl Yapılır

Beyinler sirkeli suda haşlanır ve kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan yemeklik doğranır. Yağda etle birlikte kavrulur. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip 30 dakika kadar pişirilir. Bu arada üzerinde biriken köpükler alınır. Havuç ve patatesler doğranır. Kaynamakta olan etin üzerine tuz ve karabiber ile birlikte ilave edilir. Sebzeler yumuşadıktan sonra doğranmış beyinler, etlerin üzerine serpiştirilir ve birkaç dakika daha pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Etli Sebze Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 24904    Eklenme Tarihi : 20 Aralık 2013 Cuma    Güncellenme Tarihi : 15 Ağustos 2023 Salı