­ ECEVİT ÇORBASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KASTAMONU
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Ecevit Çorbası - Kastamonu

MALZEMELER: 1 kg pirinç 2 yumurta 2 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı un 10-15 gr tereyağ HAZIRLANIŞI: Pirinç 1 saat önce ıslatılır, süzülür, tekrar su eklenerek pirinçler haşlanana kadar kaynatılır. Bir kasede yumurta, yoğurt, un çırpılır. Haşlanan pirince çırpılan malzemeler, yavaş yavaş ilave edilir. Daha sonra çorba kaselerine alınır. üzerine nane dökülür. En son tavada tereyeğ altın rengini alana kadar kızartılır. kızgın tereyağ nanenin üzerine dökülür. Afiyet Olsun. Kaynak: Ağız Tadıyla Kastamonu Mutfağı, Kastamonu Valiliği Yayınları, 2009.

Çorba
Görüntülenme Sayısı : 4875    Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 23 Ekim 2017 Pazartesi