Üfelemeç Çorbası - Muğla
Üfelemeç Çorbası Malzemeleri Nelerdir
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı höşmerim
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı
- Yarım adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 litre su
Üfelemeç Çorbası Nasıl Yapılır
Önce bir tencerede çorbanın suyu kaynamaya bırakılır. Su kaynarken bir tepsiye de un dökülüp üzerine su gezdirilir. Bu şekilde nemlendirilen undan, elle yuvarlamak suretiyle iri pirinç gibi taneler elde edilir. Elde edilen hamur taneleri, kaynamakta olan suyun içine atılır. Taneler haşlanırken, ayrı bir tavada çorbanın yağı, höşmerimi ısıtılır. Küçük küçük doğranan soğan, toz biber kavrulur. Hazırlanan bu sos malzemesi tuz ile birlikte çorbaya ilave edilir. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır. Servisi, sıcak yapılır. Yerken üzerine turunç ekşisi sıkılır. Üfelemeç çorbasının, kalın açılarak küçük küçük kesilmiş yufkadan yapılan bir başka çeşidi daha vardır ki ona “hamur çorbası” veya “dutmaç” denir.
Üfelemeç Çorbası
Görsel Sahibi: Aydın DURDU
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
2729
Eklenme Tarihi :
06 Haziran 2017 Salı
Güncellenme Tarihi :
06 Ocak 2025 Pazartesi