­ KÜNCÜLÜ AKIT | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. SANLİURFA
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Küncülü Akıt - Şanlıurfa

Küncülü (Susam) Akıt Malzemeleri Nelerdir

  • 3 su bardağı yıkanmış temizlenmiş küncü (susam)
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı kırık ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Küncülü Akıt Nasıl Yapılır

Tavaya konulan yıkanmış küncüler kısık ateşte iyice kavrulduktan sonra içine pekmez ilave edilerek katılaşıncaya (akıtlaşıncaya) kadar ateşte tutulur, şeker ilave edilip karıştırılır ve ateşten alınır. (Kıvamını anlamak için bir kâseye soğuk su konularak pişen 'akıttan bir tutam içine atılır. Donarsa olmuş demektir, eğer dağılırsa biraz daha pişirilmesi gerekir) Islak bir tepsiye dökülen 'akıt, kaşıkla bastırılarak yayılır. Ceviz parçaları ayıklanıp üzerine serildikten sonra soğuk bir yerde donmaya bırakılır ve dilimler halinde servis yapılarak yenilir.

Tatlılar
Görüntülenme Sayısı : 7    Eklenme Tarihi : 13 Mart 2026 Cuma    Güncellenme Tarihi : 26 Mart 2026 Perşembe