Sivas Kazan Simidi - Sivas
Çarşıda simitçiler tarafından yapılır. Un, tuz ve yaş maya ile yoğrulan hamur mayalandıktan sonra yapılan simitler, içinde pekmezli su bulunan kaynayan kazana atılır. Simit hamurları kaynayan suyun yüzüne çıkınca alınır, susam ekilerek fırında pişirilir. Kazan simidi taş fırında ve gürgen odununda pişirilmelidir.
Pekmezli su: 5 kg. suya, 1 kg dut pekmezi katılarak hazırlanır.
Kaynak: Müjgân ÜÇER (Araştırmacı Yazar)
Kazan Simidi
Görsel Sahibi: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1056
Eklenme Tarihi :
18 Şubat 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
26 Ekim 2017 Perşembe