MALZEMELER

• 4-5 adet kabak • 1 çay bardağı pirinç • 1 yemek kaşığı salça • 2-3 tane kuru soğan • 250 gram kıyma • Dereotu • Pul biber • Tuz

YAPILIŞI:

• Kabakları yan yan kesilir.

• Kıyma kavrulur. İçine ince doğranmış soğan salça baharatlar ilave edilir.

• İçine pirinç ve 1 çay bardağı su konularak pişirilir,

• Hazırlanan pirinçli iç, tencerenin içine dizilen uzun dilimlenmiş kabakların üzerine yerleştirilir.

• Sonra pirinçlerin üzerine tekrar kabakları yerleştirerek salçalı su yapılarak üzerine dökülür. • Üzerine istenirse yuvarlak kesilmiş domates ve dereotu ilave ederek kabaklar yumuşayana kadar kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.

NOT: Kabaklar kızartılarak da bu yemek hazırlanabilir.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi