MALZEMELERİ
• 1 kg ıspanak • 100 gr pastırma • 2 kaşık tereyağı • 1 su bardağı pirinç • 1 tane kuru soğan • 1 yemek kaşığı salça • Tuz • Karabiber • Pul biber
YAPILIŞI:
• Ispanaklar ayıklanıp, yıkanır, doğranır ve haşlanır.
• Yağda soğan ve pastırma pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Ispanaklar üzerine eklenir.
• Sonra baharatı, salçası ve suyu eklenerek kaynamaya bırakılır.
• Su kaynayınca pirinç ve tuz ilave edilerek pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirlir.
Kaynak : İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi