AMASYA AYVA GALLESİ - Amasya
• 4 adet ayva
• 1/2 kg. koyun boyun eti
• 200 gr. nohut
• 250 gr. toz şeker
• 4 su bardağı su
Nohutlar ve koyun eti yıkanarak düdüklü tencerede
4 su bardağı su ile haşlanarak pişirilir. Soğuyunca
koyun eti lifl eri istikametin de kemik ve
yağ kısımlarından ayrılarak kuşbaşı doğranıp et
suyu ve nohutlar ile birlikte üzerine ilave edilir
şeker katılarak 1 taşım kaynatılır. Soğuyunca ılık
olarak servis yapılır.
Not: Erik gallesi kuru kayısı konularak yapılır.
Kayısı gallesi aynı işlemler tekrar edilerek yapılır.
AMASYA AYVA GALLESİ
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1143
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
14 Haziran 2017 Çarşamba