Bulgurlu kuru dolma Bulgurlu kuru dolma malzemeleri 8 dolmalık kuru patlıcan 8 dolmalık kuru biber 250 gr kıyma 1 soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı nar ekşisi 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Tuz Karabiber Kimyon Sosu için 1 yemek kaşığı domates salçası 4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Sıcak su

Bulgurlu kuru dolma hazırlanışı

Bulgurlu kuru dolma: Pratik yemek tarifleri arasında özel bir yere sahip. Kuru patlıcan ve biberleri 15 dakika kadar kaynatın ve sonrasında soğuk sudan geçirin. Soğanı küçük doğrayıp kıymaya ekleyin. Salçaları, yağı, sarımsağı, bulguru, nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı patlıcan ve biberlerin içlerine doldurun. Ağız kısımlarını sıkıp birbirlerine yapıştırın ve tencereye dizin. Salça, ayçiçeği yağı ve bir miktar sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapın. Bulgurlu kuru dolma artık hazır, afiyet olsun Kaynak: Alay, O. (1996). Kültür Dünyamızda Bingöl. Ankara: Meg Ajans.