­ ÇİREŞ KAVURMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Çireş Kavurması - Bitlis

Çireş Kavurması Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg çireş otu
  • 1 adet soğan
  • 4 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Çireş Kavurması Nasıl Yapılır

Soğan ince doğranıp yağda rengi dönene kadar kavrulur. Ayrı yerde ayıklanıp yıkanan çireş haşlanıp suyu süzüldükten sonra avuç içinde sıkılarak sudan arındırılır. Kavrulan soğan üzerine çırpılmış yumurtalar ile pul biber, karabiber ve tuz eklenip karıştırılır. Yumurtalar pişmeye başlayınca haşlanıp suyu süzülen çireş eklenerek 3 dakika kadar birlikte kavrularak pişirilip sıcak olarak sunulur.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.

Sebze ve Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 14    Eklenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi