­ ÇİREŞLİ PİLAV | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. BİTLİS
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Çireşli Pilav - Bitlis

Çireşli Pilav Malzemeleri Nelerdir

  • 500 g çireş bitkisi
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 4 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Çireşli Pilav Nasıl Yapılır

Yıkanıp doğranan çireş yumuşayıncaya kadar haşlanıp tencereye alınır. Üzerine bulgur, tereyağı, 4 su bardağı sıcak su ve tuzu katılır. Orta ısıda suyunu çekip pilav kıvamını alıncaya kadar pişirilir.  Ateşten alınan pilav 10 dakika demlendirildikten sonra sunum tabaklarında üzerine kızartılmış tereyağı dökülerek servis edilir.

Kaynak: Geçmişten Günümüze Bitlis Mutfağı, Derleyen, Cesim Çelebi.

Pilavlar ve Makarnalar
Görüntülenme Sayısı : 6    Eklenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 12 Ocak 2026 Pazartesi