Mısır Tabtabı - Burdur
Bazlama gibi yapılır. Normal un yerine mısır unu kullanılır. Hamur, tepsinin üzerine yayılırken elle yayılır ve avuç içiyle vurulur. Çıkarılan “tap tap” seslerinden dolayı “mısır tabtabı” denilmiştir. Bu ekmek çabuk bayatladığı için hemen tüketmek gerekir. “Mısır şibiti”nden farkı “tabtab”ın katı olması ve bir tepsinin içinde pişirilmesidir. “Şibit” duru olur ve sacın üzerinde pişirilir. Nas Kazan, Ş.(2012). Burdur Yemekleri ve Kültürü.İstanbul:egebasım.
Mısır Taptabı
Görsel Sahibi: Nas Kazan, Ş. (2012). İstanbul, Burdur Yemekleri ve Kültürü
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
404
Eklenme Tarihi :
15 Şubat 2013 Cuma
Güncellenme Tarihi :
26 Ekim 2017 Perşembe