­ ÇÖKELEKLİ YAPRAK SARMA | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. DENİZLİ
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Çökelekli Yaprak Sarma - Denizli

Çökelekli Yaprak Sarma Malzemeleri Nelerdir

  • 750 g bağ yaprağı
  • 2 su bardağı bulgur
  • Yarım demet dereotu
  • 4 adet taze soğan
  • 200 g çökelek
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Çökelekli Yaprak Sarma Nasıl Yapılır

İlk olarak tavada yağ ile küçük küçük doğranmış taze soğanlar, dereotu, tuz ve karabiber pişirilir. Üzerine bulgur eklenir ve kavrulur. Onun üzerine çökelek eklenir. Bağ yaprakları haşlanır. Hazırlanan iç ile yapraklar tek tek sarılıp, bir tencereye döşenir. Tenceredeki sarmaların üzerine yağ gezdirilir. Üzerine 2 su bardağı su eklenerek kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra üzeri limon, dereotu ve maydanoz ile süslenir. SERVİS: Soğuk ya da sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak: Nesrin BOSTANCI Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması

 
 
 
 
 
 
Mezeler
Görüntülenme Sayısı : 6915    Eklenme Tarihi : 25 Şubat 2013 Pazartesi    Güncellenme Tarihi : 22 Eylül 2022 Perşembe