Malzemeler;

• ½ kg un
• 250 g Abaza peyniri
• 2 tatlı kaşığı fesleğen
• 3 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı; Yarım kilogram un, tuz ve yeter miktarda su ile birlikte bir kapta yoğrulur. Bu şekilde kulak memesinden daha sert kıvamda bir hamur elde edilir. Elde edilen hamur, yufka gibi oklava ile açılır. Çay bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesilir. Bu aşamada Abaza peyniri ve fesleğen karıştırılarak bir harç elde edilir. Bu harçtan kestiğimiz yuvarlak hamurların içersine konur ve kapatılır. Hazırlanan bu parçalar suda haşlanarak pişirilir. Ayranla birlikte sıcak olarak ikram edilir.

Bu Tarif Düzce Abhaz Kültür Derneğinin katkılarıyla hazırlanmıştır.