Ankara Tavası - Ankara
Ankara Tavası Malzemeleri Nelerdir
- 1 kg kuzu incik
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı pirinç
- ½ çay bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 5-6 diş sarımsak
- Et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı tuz
Ankara Tavası Nasıl Yapılır
Önce tencereye sıvı yağ konulur. Soğanlar küp küp doğranır ve kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı su konulup düdüklü tencerede haşlanır. Ayrı bir tencerede kavrulan şehriyeye ıslatılan pirinç eklenir. İçerisine karabiber, kimyon, yenibahar, tarçın ve tuz eklenerek bir müddet kavrulduktan sonra alınır ve yanmaz bir fırın kabına konur. Üzerine pirinçi örtecek şekilde et suyu ilave edilir.180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir. Bu esnada kuzu incikler yanmaz bir fırın kabında 30 dakika kadar kızartılır. Suyunu çeken pilav fırından çıkarılır ve kızarmış olan kuzu incikler üzerine konularak servis yapılır.
Kaynak: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)
Ankara Tava
Görsel Sahibi: Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
10633
Eklenme Tarihi :
03 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
25 Ocak 2022 Salı