­ FINDIKLI BALLI YUFKA BÖREĞİ | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. ORDU
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Fındıklı Ballı Yufka Böreği - Ordu

Fındıklı Ballı Yufka Böreği İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 6 adet kuru yufka
  • kavrulmuş çekilmiş fındık
  • sıvı yağ

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Fındıklı Ballı Yufka Böreği Nasıl Hazırlanır?

Teflon tavada yağ hafifçe kızdırılır, 3 adet kuru yufka tek tek ıslatılarak yağlanmış tavaya üst üste dizilir. Arasına kavrulmuş fındık dökülür kalan 3 yufka da yine ıslatılarak kavrulmuş fındığın üzerine dizilir.Yufkaların altı tamamen kızardıktan sonra düz bir kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Tavaya aynı şekilde sıvı yağ dökülür. Börek Kapak yardımıyla tavaya yerleştirilir. Kızarma işlemi tamamlanınca börek servis tabağına alınır. Kare şeklinde dilimlenir. Hazırlanan bal yufkanın üzerine dökülerek böreğin balı çekmesi beklenir ve servis yapılır.

Kaynak: Ordu Mutfak Kültürü Kitabı

Hamur İşi ve Börekler
Görüntülenme Sayısı : 6888    Eklenme Tarihi : 20 Ağustos 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 13 Haziran 2019 Perşembe