Ispanak Sarması - Çanakkale
Ispanak Sarması Malzemeleri Nelerdir
- 1 adet orta boy soğan
- 1 kg ıspanak
- ½ kg bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Çeşitli baharatlar (isteğe bağlı olarak)
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
Ispanak Sarması Nasıl Yapılır
¼ su bardağı zeytinyağının içine küp şeklinde kesilmiş bulunan soğan katılarak pembeleşinceye kadar karıştırılır. Pembeleşen soğanın üzerine domates salçası, ıspanak eklenip biraz daha ateşte bekletilir. Bir başka kapta ise bulgur, tuz ve diğer baharatlar dolma içi gibi hazırlanır. Sonrasında bir tepsinin içine ıspanaklı karışımın yarısı dökülür. Bunun üzerine dolma içi şeklinde hazırlanan bulgurlu karışım konulur. Bulgur karışımın üzerine ise ıspanaklı karışımın kalan diğer yarısı konulur. Hazırlanan bu karışımın üstüne ise yoğurt, zeytinyağı ve yumurta sarısından çırpılarak elde edilen karışım sürülür ve fırına verilir. Üstü kızardığında fırından çıkartılır ve dilimlenerek servis yapılır.
Kaynak: Çanakkale İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Halk Kültürü Arşivi
Dolmalar ve Sarmalar
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
3141
Eklenme Tarihi :
25 Şubat 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
23 Ekim 2025 Perşembe