Keşkek - Tokat
MALZEMLER:
• 2 kg koyun eti (but veya sırt) • 3 kase yarma • 1,5 su bardağı nohut • 2 yemek kaşığı çemen • 1 baş sarımsak • 6 çorba kaşığı tereyağı • Pul biber • Tuz
YAPILIŞI:
• Nohut bir gece önceden sıcak su ile ıslatılır.
• Etle birlikte büyük bir tencereye konulup nohutlar hafif yumuşayana kadar haşlanır.
• İçine yarma eklenir.
• Eğer et suyu yeterli gelmezse normal su ilave edilir.
• Çemen az miktarda suda ezilerek tuz, baharat ve tereyağı ile karıştırılarak tencereye eklenir.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yada ekmek fırınında ağzı kapalı olarak 4-5saat pişirilir.
• Sıcak servis yapılır.
Keşkek
Görsel Sahibi: Ömer IŞIDAN
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
389
Eklenme Tarihi :
20 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
16 Kasım 2017 Perşembe