­ KUYU KEBABI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KARABUK
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Kuyu Kebabı - Karabük

Kuyu Kebabı 

Safranbolu'nun Güney bölgesinde yapılan bir kebap türüdür. Özel şekilde yapılmış kuyular odun yakılarak hazırlanır. Kuzular kancalarla kuyuya sallandırılır. Üzeri kapatılarak çamurla sıvanır. Kendi buharı ile piştikten sonra parçalanarak servis yapılır.

Kuyu Kebabı Malzemeleri Nelerdir

  • 1 Kuzu
  • Baharat ve tuz

Kuyu Kebabı Nasıl Yapılır

1 kuzu özel hazırlanmış kuyuya kancalarla sallandırılır. Kuyunun üzeri kapatılarak çamurla sıvanır. Kendi buharı ile piştikten sonra parçalanarak sıcak servis edilir. 
Not: Kuyuda önceden odun yakılarak köz haline getirilir. 
Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 6829    Eklenme Tarihi : 03 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 24 Ekim 2023 Salı