Geleli Kebabı - Malatya
Geleli Kebabı Malzemeleri Nelerdir
- 500 g nohut iriliğinde doğranmış yağsız kuşbaşı et
- 4 adet domates
- 4 adet biber
- 4 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı yemeklik tuzlu yağ
Geleli Kebabı Nasıl Yapılır
Patlıcanlar ateşte pişirilir (közlenir). Kabakları soyularak küçük küçük doğranır. Etler tercihen teflon bir kapta suyunu iyice çekene kadar kızartılır. Sonra bir yemek kaşığı yağ ilave edilir, tekrar kızartmaya devam edilerek pembeleşmesi sağlanır. Biberler kızardıktan sonra kabukları çıkarılarak küçük doğranmış domatesler konur, karıştırılır. Domates suyunu çekince yemek ocaktan alınır. En son, içine doğranmış patlıcanlar ve tuzu konarak karıştırılır. Hazırlanan yemek bir tabağa alınır üzerine eritilmiş tuzlu tereyağı dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1283
Eklenme Tarihi :
21 Şubat 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
02 Ağustos 2024 Cuma