AMASYA PATLICAN PEHLİ - Amasya
• 6 adet patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 adet domates
• 1 kg. kaburga yerinden koyun eti
• Kara biber, tuz
Patlıcanlar alacalı soyulur. Uzunlamasına 3 e bölünür.
Tekrar enine üçe bölünür. Tavada kızgın
yağda hafi f kızartılarak tepsiye döşenir. Üzerine
kabuğu soyulmuş halkalar halinde doğranmış
domatesler ilave edilir. Üzerine az suda haşlanmış
kaburga eti suyu ile birlikte yerleştirilir.
Tuzu ve kara biber ilave edilir. Etler kızarıp suyunu
çekene kadar fırında pişirilir
Sıcak servis yapılır.
Patlıcan Pehli
Görsel Sahibi: Amasya Valiliği Amasya Mutfağı Kitabı
Etli Sebze Yemekleri
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
532
Eklenme Tarihi :
31 Ocak 2013 Perşembe
Güncellenme Tarihi :
07 Haziran 2017 Çarşamba