­ CERPLEME | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. DENİZLİ
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Cerpleme - Denizli

Cerpleme Malzemeleri Nelerdir

  • 1 adet tavuk eti
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kırmızıbiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı un
  • Tuz, karabiber

Cerpleme Nasıl Yapılır

Tavuk haşlanıp, parçalanarak una bulanır. Kızgın zeytinyağında kızartılır. Başka bir tencerede 2 kaşık yağ ile un kavrulur. Un iyice kavrulunca içine salça, kırmızı biber ve haşlanan tavuğun suyu eklenip kaynatılır. Kaynayan tencereye kızartılmış tavuklar katılır. Biraz daha pişirildikten sonra sarımsaklar soyulup, ezilerek içine atılır ve kapatılır. Yeneceği zaman üzerine karabiber serpilir. 

Tarif: Şefika ÖZGE Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması

Et Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 6381    Eklenme Tarihi : 26 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 07 Kasım 2022 Pazartesi