Malzemeler;

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 bağ maydanoz
• ½ kg hamsi
• 1.5 Yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Soğanlar sıvı yağda hafifçe kavrulduktan sonra içerisine salça ilave edilir. Daha sonra pirinç tuz ve karabiber konularak tekrar kavrulur ve su eklenerek iç pilav kıvamında pişirilir. Ateşten alınan pilava doğranmış maydanoz ilave edilir.  Daha sonra kılçıkları ayıklanmış hamsiler sırtları tepsinin altına gelecek şekilde sık aralıklarla dizilir. Üzerine pilav serilir. İsteğe bağlı 2 kat olarak hazırlanabilir. En son en üste hamsiler sıralanıp 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.

Hazırlanış Süresi; 30 dakika 6-8 kişilik

Bu tarif Akçakoca Tarihi Mahalle Pazarı Kadınlarının katkılarıyla hazırlanmıştır.