Leyen Böreği - Denizli
Leyen Böreği Malzemeleri Nelerdir
Hamuru İçin:
- 5 su bardağı mısır unu
- 1 paket hamur mayası
- 1 tatlı kaşığı tuz
İçi İçin:
- 1,5 kg. kuzu kıyma
- 3 adet büyük boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- İç yağı
Leyen Böreği Nasıl Yapılır
Mısır unu ve maya iyice karıştırılır. Ilık su ile yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. Diğer taraftan kıyma ve soğan iyice kavrulur. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon eklenir, karıştırılır ve iyice kavurduktan sonra kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Bu arada hamur tepsi büyüklüğünde açılıp, tepsiye iç sağı sürülüp üzerine açılan hamur serilir. Hazırlanan içten hamurun üzerine dökülür. Üzerine bir kat daha hamur serilir ve içine harçtan koyulur ve hamur ile kapatılır. Üzerine tekrar iç yağ dökülür. Önceden ısıtılmış 80 derecelik fırında pişirilir. Ayran veya turşu ile servis yapılır.
Tarif: Nilgün KESER Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması
leyen böreği
Görsel Sahibi: Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
5048
Eklenme Tarihi :
18 Şubat 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
05 Ekim 2022 Çarşamba