­ İSOT PATLATMASI | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. TOKAT
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

İsot Patlatması - Tokat

İsot Patlatması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

  • 15-20 adet tokat biberi
  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • Kızartmak için tereyağı
  • Tuz

İsot Patlatması Nasıl Hazırlanır?

Patlıcanlar alacalı soyulur. Enine 3e kesildikten sonra boyuna yarım santim kalınlığında dilimlenir, tuzlandıktan sonra tereyağında arkalı önlü kızartılır. Biberler bıçakla ya da çatalla delinir. Aynı şekilde tereyağında kızartılır. Kabuğu soyulmuş domatesler küp şeklinde doğranır. Tereyağında yumuşayıncaya kadar pişirilir. Servis tabağına en altına patlıcan üzerine biber en üzerine de domatesler dökülerek servis yapılır.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Arşivi

Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 4235    Eklenme Tarihi : 19 Şubat 2013 Salı    Güncellenme Tarihi : 21 Ocak 2020 Salı