Sultanahmet Köftesi - İstanbul
Sultanahmet Köftesi Malzemeleri Nelerdir
- 1 kg yağsız kıyma
- 150 g böbrek yağı
- 2 baş soğan
- 2 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı süt tozu
- 1 yumurta sarısı
Sultanahmet Köftesi Nasıl Yapılır
Kıyma ve böbrek yağı birlikte yoğurulur ve bu karışım kıyma makinasında iyice çekilir. İki baş soğan rendelenir, iki çay kaşığı karbonat ve iki yemek kaşığı süt tozu ile 1 yumurta sarısı bu kıymalı harca eklenir. İyice karıştırarak yoğurulur ve tekrar kıyma makinesinden geçirilir. Bu karışım bir gün boyunca dinlendirilir. Harçtan alınan parçalara istenilen şekil verilerek ızgarada veya fırında pişirilir.
İstanbul Geleneksel Mutfak
Sultanahmet Köftesi
Görsel Sahibi: İstanbul İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
31622
Eklenme Tarihi :
07 Mayıs 2013 Salı
Güncellenme Tarihi :
15 Ağustos 2023 Salı