­ TAPLAMA EKMEĞİ | Kültür Portalı

Taplama Ekmeği - Malatya

Mayalı hamur, yumuşak kıvamda hazırlanır. Dairevi şekilde tahtadan yapılmış 35-40 cm. çapındaki “taplama tahtası” denilen alet el ile tutulur. Üzerine birazcık un serpilir ve bir topak hamur bunun üzerine konur. Diğer el ile tahtaya vurularak hamurun açılması sağlanır. Sonra kalınca açılan hamur, sacta pişirilir. Buna taplama, tapılama adı verilir.

Görüntülenme Sayısı : 1423    Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2013 Çarşamba    Güncellenme Tarihi : 05 Eylül 2024 Perşembe