Lemis - Gümüşhane
Lemis Malzemeleri Nelerdir
- 2 adet yumurta
- 1 kg un
- 1 kaşık tuz
- 1 bardak su
- 1 kg ıspanak
- 1 tutam dereotu
- Maydanoz
- Lor
- Tereyağı
Lemis Nasıl Yapılır
Derin bir kap içerisinde un su, tuz ile karıştırılarak hamur haline getirilir. Ağaç sini üzerinde hamur küçük kuştalar halinde parçalara ayrılır. Ayrılan parçalar oklava ile yufka haline getirilir. Ayrıca ayıklanmış pazılar veya ıspanaklar küçük küçük kıyılarak bir kap içerisinde normal kıvamda haşlanır. Haşlanan pazılar veya ıspanaklar kevgirde süzülür. Daha sonra tavada tereyağında yumurta ile birlikte kavrulur. Hafifçe soğuduktan sonra açılan yufkaların yarıdan katlanmış şekilde üzerine yeterli miktarda serilir. Yufka ikiye katlanarak kenarları parmak uçları ile sıkıştırılır. Normal ateş üzerine konan sac üzerine serilerek pişirilir. Pişirilen lemislerin üzerine tereyağı sürülerek servise hazırlanır. İsteğe göre lemis üzerine ketçap ilave edilerek de servis yapılabilir.
Gümüşhane Geleneksel Mutfak
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
Lemis
Görsel Sahibi: Ömer Fidan,Sevgül Akal
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
9774
Eklenme Tarihi :
20 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
21 Mart 2023 Salı