MALZEMELER                                                                                   

4-6 Kişilik – Hazırlama Süresi: 25 dakika              

• 1 Servis Tabağı Dolusu Kuru Sivri Biber

• 4 Adet Domates

• 3 Adet Orta Boy Kuru Soğan

• 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

• 4 Adet Yumurta

• Tuz

• Su

YAPILIŞI

Kuru biberler haşlanarak suyu süzülür. Tavaya yağ eklenerek küçük doğranan soğanlar biraz kavrulduktan sonra biberler eklenir ve kavrulur. Soğan ve biberler biraz kavrulduktan sonra üzerine kabuğu soyulmuş domates eklenip kavrulmaya devam edilir. Karışım kavrulduktan sonra içine üç yumurta kırılarak katı veya az pişmiş kıvamda pişirilerek servis yapılır.

Kaynak: İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü