Alt Üst Böreği - Malatya
Alt Üst Böreği Malzemeleri Nelerdir
- Un
- 3 adet yumurta
- 1 bardak yoğurt
- Sıvı yağ
İçi için:
- 1 bardak peynir (veya kavrulmuş kıyma)
- Maydanoz
Alt Üat Böreği Nasıl Yapılır
Üç yumurta kırılır. Bir bardak yoğurt, biraz sıvı yağla hamur yoğrulur. Yoğrulma çok katı olmayacak şekilde ve kulak memesi yumuşaklığında olur. Hamur bişi büyüklüğünde (orta boy bir tabak büyüklüğü) açılır. Yağ eritilir. Açılan hamurlara sürülür. Üstüne bir hamur daha konur. Yine yağ sürülür. Bir hamur daha konulur. Böylece araları yağlanmış 10 kat hamur hazırlanır. Ayrı bir yerde peynirli maydanozlu veya kıymalı içi hazırlanır. Hamur dondurulur. Donduktan sonra tepsi büyüklüğünde açılır. Tepsi yağlanır. Tepsi büyüklüğündeki hamur konulur. Arasına peynirli maydanozlu içi konulur. İçin üzerine diğer hamur açılarak konulur. Üzeri yağlanır. Kesilip fırında pişirilir.
Hamur İşi ve Börekler
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
1413
Eklenme Tarihi :
20 Şubat 2013 Çarşamba
Güncellenme Tarihi :
29 Mayıs 2024 Çarşamba