MALZEMELER 2,5 su bardağı bulgur 5 su bardağı haşlanmış tavuk suyu 4 adet domates 4 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz YAPILIŞI Tereyağı eritilir, domates ve yeşil biber doğranarak tere yağında kavrulur. Üzerine bulgur eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Et suyu ilave edilip kısık ateşte bulgurun üzerindeki su çekinceye kadar pişirilir. Pişirme işlemi bittikten sonra ocaktan indirilir ve 10 dakika demlenmeye bırakılır. Servis Şekli: Yemek kabı içerisinde veya yufka ekmeği üzerine dökülerek servis yapılır. Ankara Valiliği İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Ankara Yemekleri (2012)