­ TÖĞMEKEN | Kültür Portalı
  1. Geleneksel Mutfak
  2. KARAMAN
  3. Türkiye
  4. Anasayfa

Geleneksel Mutfak

Töğmeken - Karaman

Töğmeken Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg semizotu
  • 100 g margarin
  • 3 çorba kaşığı pirinç
  • 150 g kıyma
  • 2 adet kuru soğan 
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz

Töğmeken Nasıl Yapılır

Margarin ile küçük kıyılmış soğanlar 5 dakika kavrulur, kıyma ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler ve salça da ilave edilerek 2 dakika pişmeye bırakılır. Sonra kök kısımları kesilmiş ve iyice yıkanmış semizotu ilave edilir ve 10 dakika pişirilir, son olarak pirinç ve tuzda ilave edilerek orta hararetli ocakta 40 dakika pişirilir. Tarif Hatice İncekara

İncekara,H.İ. (Ed).(2007).Karaman Yemekleri.Karaman.Komsan Ofset

Sebze-Ot Yemekleri
Görüntülenme Sayısı : 10247    Eklenme Tarihi : 17 Ocak 2013 Perşembe    Güncellenme Tarihi : 08 Kasım 2023 Çarşamba