Pezik Kavurması - Ordu
Pezik (pazı) Kavurması İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 2 bağ pezik (pazı)
- 2 adet soğan
- 2 fincan pirinç
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Pezik Kavurması Nasıl Hazırlanır?
Pezikler ayıklanıp yıkanır, ince doğranıp haşlanır (sapları yumuşayıncaya kadar). Süzülür, üzerine biraz soğuk su gezdirilir. Pirinç üzerini örtecek kadar su ile haşlanıp suyu çektirilir. Haşlanan pezikler avuç içinde sıkılarak derince bir kaba alınır. İçine haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ilave edilir. Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanlar sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Haşlanan pezikler ilave edilerek biraz daha kavrulur.
Kaynak:Ordu Mutfak Kültürü Kitabı
Pezik (Pazı) Kavurması
Görsel Sahibi: Ordu İl Kültür Müdürlüğü
BU İÇERİKLER İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Görüntülenme Sayısı :
15136
Eklenme Tarihi :
26 Ağustos 2013 Pazartesi
Güncellenme Tarihi :
17 Mayıs 2019 Cuma